Contiene ben l'80% di lamponi di montagna e una minima quantità di pectina (estratta da mele e pere).
La marmellata di lamponi è perfetta per la farcitura di rotoli dolci e crostate, o per completare meravigliosi dessert, ma è anche ottima semplicemente spalmata con il burro su delle fragranti fette biscottate. Inoltre, il suo sapore leggermente aspro, la rende adatta ad essere avvicinata anche a ricetta salate o ai formaggi.